|
|
Eiermie Met Prei En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Stukje verse gemberwortel van 5 cm, 1 prei, 1 liter kippenbouillon, 250 g eiermie, 3 eetlepels oestersaus, 2 theelepels seamolie
Voorbereiding:
Schil de gember en snijd hem in flinterdunne reepjes. Maak de prei schoon en snijd hem in luciferdunne reepjes. Doe de prei- en de gemberreepjes in een zeef. Roer de oestersaus en de sesamolie door elkaar.
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg de eiermie toe en verwarm deze ca 4 minuten. Schep de mie met een schuimspaan in een vergiet. Laat de mie goed uitlekken. Hang de zeef met prei en gember in de kokende bouillon en kook de reepjes in 1 1/2 minuut beetgaar. Meng ze door de uitgelekte mie en sprenkel de oester-sesamsaus ervoer.
|
|
|